提及意大利留学，相信音乐、美术、设计、建筑、工程等专业是大多数小伙伴印象中的意大利优势专业，而这些专业也是想赴意留学的同学们选择较多的热门专业。
事实上，除了上述专业，意大利还有许多不为大家所熟知的专业领域，也有着世界级的教育水平和领先的产业优势。在就业越来越内卷的今天，或许这些“冷门”的专业，也能提供不同的选择方向，提供更多的就业选择。
葡萄酒
说到葡萄酒产业或学习葡萄酒专业，很多小伙伴可能首先想到的是法国。事实上，意大利葡萄酒无论是在产业规模、品质口碑或是大学相关的葡萄酒相关专业的教育方面，都并不落后于法国。
根据相关数据显示，意大利葡萄酒产量和出口量均为世界前三，与法国不相上下。由于意大利葡萄酒体系较为复杂，葡萄品种较为小众，导致意大利葡萄酒在国内的推广和名气一直不如法国、澳大利亚等国家。
近年来，随着国内葡萄酒市场的成熟，以及意大利葡萄酒商在中国的不懈努力的推广下，意大利葡萄酒的知名度也在不断提高，意大利葡萄酒对华出口量和出口额持续增加。
可以预见，未来中国市场对葡萄酒专业技术人才和葡萄酒营销人才的需求也会持续增加，尤其是了解意大利葡萄酒市场体系的专业人才。
意大利葡萄栽培和酿酒高等教育有着悠久的历史，根据有关文献，意大利第一所葡萄酒成立于1876年帕多瓦。目前意大利共有14所综合性大学设有葡萄栽培和酿酒的本科和研究生课程。 其中比较出名的开设葡萄酒专业的大学有佛罗伦萨大学、比萨大学、博洛尼亚大学、乌迪内大学、维罗纳大学、都灵大学、米兰大学、巴勒莫大学，这些大学的所在地都有意大利著名的葡萄酒产区，学习和实习资源非常丰富，也有很好的与酒庄接触和联系就业的机会。
意大利是拥有世界上文化遗产数量最多的国家，现存的古建筑、文物和艺术品以及民间收藏数不胜数。文物与艺术品的修复理论与技术、文化遗产保护研究与大学课程已经形成了一个完整的体系。培养了一大批具有理论水平和动手能力极强的复合型人才。
意大利在上世纪90年代起就和中国的文物保护机构开始开展卓有成效的密切合作，参与了中国众多具有影响力的文物古迹和古建筑的修复与保护工作。 目前国内对于文物修复专业的相关人才严重缺乏，中国有大量的古代文物和艺术品亟待修复，因此需要大量的文物修复专业人才参与其中。文物修复和文化遗产保护等专业是复合型专业，除了需要对文物的历史和文化有较深的了解外，还需学习化学、物理、生物学等理科课程，还要有一定的艺术功底。文物修复和文化遗产保护是意大利大学比较有代表性的专业之一，因此许多大学都有开设这类专业。其中推荐的名校有罗马一大、罗马二大、博洛尼亚大学等。
意大利是一个自然资源相对贫乏的国家，能源工业原料依赖国外进口，但农业发展却凸显优势。作为一个美食大国，有其强大的农业基础作为支撑。意大利的农业产值常年位列欧洲前三，且拥有欧盟最多的原产地保护（PDO）和地理标志保护（PGI）认证的产品，共有295种意大利农产品获得欧盟的认证。 意大利有许多农产品和食品被世人所熟知，如意大利面、橄榄油、葡萄酒、奶酪、意大利冰淇淋、费列罗巧克力等，都是在国内的各大超市里能找到的意大利食品。 中意两国政府近年来在农产品原产地保护、食品技术领域、食品安全领域等开展了许多的合作，也将需要大量的人才参与其中，帮助两国的企业开展农业和食品领域的交往。 根据2021年QS排名，意大利有12所大学的农林业专业位居世界大学前200位。博洛尼亚大学和帕多瓦大学更是列于前100位中，分列第44位和第87位。
